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星河下的邂逅美鱼与艾尔基谷

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-04-14

  在智利最为熟知的葡萄酒产区当属中央山谷(Central Valley),迈坡谷(Maipo Valley)、卡恰布谷(Cachapoal Valley)、空加瓜谷(Colchagua Valley)、莫莱谷(Maule Valley),出口着90%的葡萄酒,被称为葡萄酒诞生的摇篮。尽管90%的葡萄酒产于中央山谷,但往往存在些隐世高手深居于高山脱离凡尘,择一城,忠其酒。而在智利最北端的产区艾尔基谷(Elqui Valley),一个十分小众产区却能酿出十分出众的精品酒,当然离不开产区的风土与酒庄酿酒师之间的交融。

  万里无云,星空璀璨,最佳的观星站点。当你曾经去过或瞎想过纽西兰的特卡波(Lake Tekapo)的奇幻星空之美,而在智利最北端恰好有一处可以满足你的幻想之旅,被国际暗夜协会评为世界上第一个国际暗夜自然区——艾尔基谷(Elqui Valley)。倘若身在此处,此刻你可以毫不犹如拿起当地最出色的红酒,架起张懒人椅,配上当地美食包馅卷饼(Empanada),45度角仰望着充满繁星的银河,放下所有包袱,尽情地恣意人生。

  艾尔基谷(Elqui Valley)是智利最北端的一个小产区,拥有地球上最干净的大气层,最清新的空气,平均每年有360个晴朗夜晚,是全球许多强大天文台所在地,吸引着世界上最好的观星师前往该地区的天文台(包括南半球最大的Tololo天文台)。最让人映入眼帘要数夜晚的星空,或许这是你恋爱时最想找寻的一片广阔无垠充满繁星流动的夜景,更何况身边弥漫着葡萄酒的香醇,举杯就邀月。在传统上,该地区只专注于生产智利标志性的白兰地皮斯科(Pisco),是生产世界著名的皮斯科烈酒(Pisco)的瑰宝之地,随后红酒也逐渐得到刮目相看,也因结缘于美鱼(Mayu)这个家族对红酒的热爱与精心的付出。能在漫画般的星空下酿酒是件多么幸福的事情,若果酿酒师不是通过清澈的夜空来夜观星辰得知酿酒秘诀,那么这里一定有着独特的风土。

  Elqui这个词在当地的盖丘亚语中意为“狭窄的山谷”,完美地概括了当地的地理情况。山谷两侧群山环绕,从太平洋海岸进入拉塞雷娜地区开始,一直延伸到安第斯山脉的高海拔地区,直到阿根廷边境(圣胡安地区),海拔从350米至4754米。这里的土壤又薄又多岩石,含有一些白垩质成分,排水良好(加上年降雨量少)意味着葡萄种植者能够通过灌溉控制产量和植被生长。由于这种独特的定位,山谷中风土的变化是延绵不断,提供了一系列的环境元素,极大地丰富了葡萄种植的多样性。在降雨量上,平均降雨量为每年3.4英寸(2012年不到1英寸!),在半干旱河谷的葡萄园中,幸运的是,水的稀缺意味着葡萄藤在成熟和收获期间不会被水过饱和,从而导致每种葡萄中的香味和香气更浓。除了高海拔和极致的降雨量,拥有完美无暇的天空和来自沙漠太阳的高紫外线辐射指数,使得葡萄颜色深沉和丰富的多酚含量,成熟度和复杂度更提高一个层次。 白天过后就是凉爽清快的夜晚,这种昼夜温度的变化延长了葡萄的生长季节,从而使葡萄有时间发展强烈的品种特性,同时保持清新的酸度水平。而在鄙人眼里,艾尔基谷(Elqui Valley)犹如一个脱离凡尘的雅人志士,美鱼(Mayu)无疑是这个产区最靓的仔,亦是最具代表的精品酒庄之一。

  Vina Mayu成立于2005年,而家族Olivier曾是智利第三大皮斯科烈酒(Pisco)生产商,随后于1998年凭着对葡萄酒的热情创立Viña Falernia将精品酒带入市场。在2005年智利第二届葡萄酒年度奖(Second Annual Wines of Chile)评选中,2002年份的Falernia Alta Tierra Syrah获得最佳表现奖(the Best in Show)、最佳西拉奖(the Best Syrah)、金奖(Gold Medal)3个奖项,使得该产区的名声大噪。正是在皮斯科酒厂与Falernia里的磨练给Mauro Olivier带来了重要的酿酒知识,风土见解,如何在艾尔基谷(Elqui Valley)种植最好的葡萄。随后2000年,他在山谷中种植了第一批佳美娜(Carménère)和西拉(Syrah)葡萄树,5年后的2005年,他决定是时候开始自己的葡萄酒项目美鱼(Mayu)。有趣的是美鱼(Mayu)在古代印加人是对银河系的称呼,字面意思是“星河”,而在酒标设计上你可以看到酒款中有一条蜿蜒的星河,以代表尊重产区的风貌风土,其灵感来源于将极端景观转化为其全部潜力,并从其他被忽视的风土中生产优质葡萄酒。

  作为意大利籍的酿酒家族Olivier,于1951年千里迢迢坐着船只名号为Don Amerigo来到异国抵达Coquimbo港口,而在酒庄最高级别几款酒中正是刻画着此船只与名号以表纪念。从欧洲远赴南美洲,远离圣地亚哥去到最北端的冒险开拓精神,带着家乡意大利的酿酒理念与手法,为打造一款在新世界里纯粹追求品质的阿玛罗尼(Amarone)风格的酒款,将葡萄在树藤上多挂两个月,结合干燥的气候,葡萄串在风干时失去水分保持健康的状态。而能够游刃有余地施展这一酿法的酿酒师正是他父亲Aldo Olivier的堂兄乔治·弗莱萨蒂(Giorgio Flessati),当时弗莱萨蒂正在意大利酿造葡萄酒,被誉为世界顶级葡萄栽培家之一,多年来他为意大利、法国和澳大利亚的多家知名酿酒厂提供咨询和服务,在两位的情投意合下,酒庄在短短十几年历史内崭露头角得到认可。在著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)眼里认为艾尔基谷(Elqui Valley)是一个无法让人忘怀的产区,那里有着难以置信的葡萄酒且价格十分美丽。而美鱼(Mayu)也十分幸运每年都获得罗伯特·帕克(Robert Parker)评分且连续每年稳定得分89~91分。凭借着天时地利人和,美鱼(Mayu)与艾尔基谷(Elqui Valley)相映成趣,酿出来的酒就像这片星空纯净天然而没有半点后期修饰。

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